Comer en Bangkok: comida callejera, mercados flotantes y cafés

Bangkok es conocida por sus impresionantes templos, rascacielos futuristas y una variada escena gastronómica. Desde la comida callejera económica, hasta bares ocultos y restaurantes gourmet, la oferta es muy diversa. Una vez que comienzas el tour gastronómico por Bangkok, querrás borrar la palabra 'satisfecho' de tu vocabulario y desear que pudieses seguir comiendo para siempre.

Durante siete días, la bloguera Sarah se ha deleitado con los puestos de comida callejera, barrios de moda y mercados flotantes de Bangkok, descubriendo tantos lugares increíbles para comer, que una semana en la capital tailandesa parece insuficiente. En esta publicación, ella comparte los restaurantes más extraordinarios y muchos consejos sobre dónde disfrutar de la mejor comida en Bangkok.

El aroma de diversas especias y carne y verduras fritas está en el aire. En los puestos de comida en Talat Phlu se charlan y ríen. Se dice que hay más de 50,000 puestos de comida callejera en Bangkok, donde puedes probar tanto platos desconocidos como clásicos como el Pad Thai o el Mango Sticky Rice. Este último, por cierto, sabe especialmente delicioso en Mae Varee, al principio de Thonglor, cerca de la estación del Skytrain. Junto con el arroz glutinoso dulce y la leche de coco cremosa, aquí también hay mangos de todas las variedades.

Casi en cada rincón de la metrópoli se puede encontrar auténtica y económica comida callejera. Si te sientes indeciso entre la enorme selección de puestos de comida, lo mejor es elegir el que tiene más locales haciendo fila.

La comida callejera en Bangkok también tiene versiones de alta gama. ¿Qué tal un omelette de cangrejo galardonado con una estrella Michelin? En el puesto de comida sencilla donde se prepara este plato, se encuentra Jay Fai, una diminuta dama de más de 70 años. Lleva botas de goma en los pies y unas gafas de moto para protegerse de las chispas. Jay Fai goza de fama internacional, especialmente desde que apareció en la serie documental de Netflix 'Streetfood'.

También en la calle principal de Chinatown, la Thanon Yaowarat, los puestos de comida se alinean uno tras otro. En una parrilla, mini plátanos desprenden su dulce aroma. En el puesto vecino, se envuelven bolitas de coco y azúcar, llamadas Khanom Sai, en hojas de plátano.

Diferentes influencias culturales hacen que la escena gastronómica en Bangkok sea tan variada e interesante. Aquí en Chinatown, la salsa de soja y el anís estrellado se mezclan con la cocina tailandesa. Un espectáculo especial se vive en el barrio cada año entre finales de septiembre y mediados de octubre. Durante ese tiempo, Chinatown se convierte en un paraíso gastronómico sin carne durante el Vegetarian Festival por nueve días. Además, durante este festival taoísta, se pueden esperar coloridos desfiles y actuaciones alrededor del Wat Mangkon Kamalawat. Por cierto, también puedes identificar fácilmente los puestos de comida callejera vegetarianos puro fuera del festival por las banderas amarillas con escritura tailandesa o china roja.

No lejos de la bulliciosa Yaowarat Road, pero en una ubicación tranquila, se encuentra el ASAI Bangkok Chinatown. A poca distancia de Chinatown y del hotel ASAI, Soi Nana alberga numerosas barras de moda, como Teens of Thailand, Wallflowers Café o Ba Hao, donde puedes hacer un viaje en el tiempo a la Chinatown de los años 70. Un poco escondido en un callejón lateral está el Tep Bar. Si no estás seguro, simplemente sigue los sonidos melódicos. Aquí se toca regularmente música tradicional tailandesa en vivo.

También en Soi Ari, en el norte de la ciudad, disfrutaréis de comida callejera. Además, el barrio está lleno de bares, cafeterías de moda y fantásticos restaurantes. En Paknang se ofrece cocina del sur de Tailandia en dos plantas, y en SATI Handcraft se pueden disfrutar de buenos cafés y comida reconfortante, así como talleres.

Con Yellow Lane, encontraréis un pequeño cosmos de comida y cultura en el barrio de Ari. Los expatriados suelen utilizar el Green Space como un acogedor oasis de trabajo y vienen aquí para hacer co-working. En el Yellow Lane se puede pasar todo el día maravillosamente. Después de un desayuno tardío, uno puede disfrutar de un libro antes de pasar al pan de banana y flat white. Al final, merece la pena hacer una parada en la tienda gourmet adyacente para llenarse de frutas frescas y deliciosos productos locales seleccionados.

En los fines de semana, el Yellow Lane Café organiza regularmente un pequeño mercado comunitario con deliciosa comida y productos creativos de la comunidad. La propietaria tiene muchos planes para el pequeño cosmos de Yellow Lane. Pronto abrirá una heladería y hay muchos eventos emocionantes en planificación. Son precisamente estos lugares creados con dedicación e ideas lo que hace a Soi Ari tan especial y vibrante.

Antiguamente, los canales de Bangkok servían como las principales vías de tráfico y un sinfín de barcos navegaban llevando personas y mercancías de un lado a otro. Durante la expansión de las carreteras, la mayoría de las vías acuáticas desaparecieron y los klongs fueron reemplazados por carreteras de múltiples carriles y sistemas de alcantarillado. Sin embargo, algunos de los canales todavía dan forma al paisaje urbano y con ellos ha permanecido la tradición de los mercados flotantes. Además del conocido mercado Damnoen Saduak, que se encuentra a unos 80 kilómetros de Bangkok, también hay mercados flotantes memorables dentro de la ciudad.

Un verdadero secreto se encuentra en la isla fluvial Bang Krachao. Los fines de semana, podéis pasear cerca del Wat Bang Nam Phueng Nai por el mercado flotante Bang Nam Phueng, degustar delicias locales y beber cocos frescos.

Uno de mis lugares destacados es también el mercado flotante Khlong Lat Mayom, que se extiende por el oeste de la ciudad a lo largo de las orillas del canal Lat Ta Niao. Aquí también os espera una oferta interminable de deliciosa comida local. Me puedo deleitar probando todos los postres tailandeses, desde el pudín de coco con harina de arroz llamado Kanom Krok hasta el Khanom Mo Kaeng. Este último es un tipo de pudín que se sirve con hebras de yema de huevo cocidas en jarabe de azúcar, una delicia.

Incluso en el mercado de los mercados, puedes comer hasta el coma alimenticio. Con una impresionante cantidad de 15,000 puestos, el mercado Chatuchak es uno de los más grandes de su tipo, que, entre camisetas batik y estatuas de Buda, ofrece también una zona de comida. Pronto el mercado Chatuchak también abrirá por la noche.

Café Natura: La propietaria del café, Porntip Thiensup, es una visionaria con un extraordinario toque para las plantas. Creció en el barrio de Chom Thong, que está en el lado oeste del río Chao Phraya. En Poomjai Garden, la dueña de la plantación se dedica al cultivo de lichis, cuya historia se remonta a la era del rey Rama III, quien gobernó Siam en el siglo XIX.

Además de cuidar y plantar lichis, Porntip creó un único paraíso de permacultura tropical, cuya atmósfera pacífica afortunadamente comparte con los visitantes. En este extenso terreno encontrareis tanto un restaurante como el Café Natura, donde se pueden disfrutar deliciosos pasteles, limonadas caseras y comida tailandesa.

La Casa de Pan de Jengibre: La historia de la Casa de Pan de Jengibre se remonta a 1913 y se encuentra en una casa de madera cuidadosamente renovada cerca de la gran oscilación, decorada con tesoros vintage seleccionados y muebles antiguos. También se presta gran atención a los detalles en las delicias culinarias, celebrando la hora del té al estilo tailandés. Mi consejo: ¡Definitivamente pide uno de los sets de té tailandés con postres típicos y Mango Sticky Rice - ¡delicioso!

Café Floral en Napasorn: Un ambiente bohemio se encuentra con el diseño industrial en el Café Floral en Napasorn. Cerca del famoso mercado de flores se encuentra este acogedor café, donde puedes disfrutar de verdaderos buenos cafés, pasteles y un batido de yogurt de mango, mientras compras arte y flores.

¿Qué hay que comer en Bangkok? Ningún viaje a Bangkok está completo sin ensalada de papaya, Pad Thai (fideos de arroz fritos) y arroz glutinoso con mango. También es típica de Tailandia la sopa picante y agria Tom Yam. En los puestos de comida callejera puedes probar bocadillos como brochetas de Satay y frutas como la fruta del dragón, mangostán y rambután.

¿Qué tan caro es comer en Bangkok? En Bangkok se puede disfrutar de comida excelente por poco dinero. Especialmente económica resulta la comida en los puestos que se distribuyen por toda la ciudad. Incluso en restaurantes sencillos, a menudo te sientes satisfecho por alrededor de 5 euros.

¿Cuánto cuesta la comida callejera en Bangkok? Por la comida callejera se paga generalmente solo de 30 a 50 baht, lo que equivale a 80 céntimos a 1,30 euros por plato.

¿Propinas en Tailandia? En los restaurantes, se considera adecuado dejar una propina de alrededor del diez por ciento. Es importante: da solo billetes al dejar propina. Porque las monedas están destinadas a los mendigos y podrían ser interpretadas como limosna.